2016年01月08日

新しいワインリスト

新しいワインリストでーす!                                  

フランス・ロワールワインをいくつか入れてみます。

http://members.jcom.home.ne.jp/radi-kitch/  

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ロワールのワイン達

左から

ヴーヴレイ   ドメーヌ・ブリズバール    3500円

プィィ フュメ     シャトー ファルヴレイ 4000円

サヴニエール      ドメーヌ ・デュ・クロゼル  4200円


年末見た映画「大統領の料理人」。

http://daitouryo-chef.gaga.ne.jp/
趣向を凝らしたごちそうに辟易してしまったフランス大統領が、クラッシック郷土料理を得意とする女性料理人を雇います。

ある特別な昼食会。料理人は、ロワール出身の大統領のために、ロワール料理のコースメニューを考案。誠意を尽くし、一生懸命作る。
ワインはもちろんロワールワイン。(ああいうところで働くソムリエってのは超一流なんだろうなぁ。女性だった)

 

年明け早々、めいいっぱい体力仕事です。大量の香味野菜、塊肉たち、スープ用鶏ガラ、魚アラと奮闘中!・・・・そうだ!私も料理人だった。

 

7D224159-8406-4D63-9F06-A93DA6E51459.jpgそうそう!昨日届いた「グリューナー・フェルトリーナー」。いいです!今、開いてます!オーストリア(オーストラリアではありません)の品種。香り良く、ミネラリー。一杯650円。なかなかこの値段では飲めないのでは?



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posted by キヨミ at 11:26| Comment(0) | わいん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月03日

私の故郷・信州上田市真田町

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信州地酒仕入れてきました!

明けましておめでとうございます。

年明け、帰省いたしました。地元はなにやら「真田丸」で盛り上がってまして・・・・。
夕べNHKで放映された(ご覧になりました?)堺雅人さんと鶴瓶さんが訪れた大松農園は、母の実家の隣。お屋敷跡は私の子供の頃の遊び場。私のおばも、真田おもてなし隊のメンバーを務めているそうです。

タモリさんが訪れてくれた上田城跡。紹介された球場の近くに剣道の練習場があります。そう、元剣道部です。

上田に帰れば、リフレッシュできると共に、お店を始めたときの気持ちを思い出します。家族の応援があって開業できたなぁと。応援も感じるし、責任も感じる。

田舎はとても保守的なところがあって、お付き合いが大事。若いころはそれがしがらみに感じてうっとうしかった。今、そんな繋がりが地域を豊かにしている。より豊かにしようとしている。そう感じるようになりました。

私の場所は国分寺。なんとか根を張っていきたいと思います。


真田本城跡
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真田氏の菩提寺、長谷寺。母の実家の氏寺でもあります。
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六文銭

posted by キヨミ at 13:22| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月30日

今年もありがとうこさいました。

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本年の営業最終日、元スタッフの雄大君が入籍のお知らせと共に訪ねてくれました。
彼は、学芸大JAZZ研スタッフ第1号!その後後輩達が脈々とラヂキチを支えてくれています。

当時は、まだあどけなさが残る男の子でしたが、今、立派な青年ですね。おめでとう!

奥様のいしまさんは、元T'Sバーの店長。若いのに何やら腰が据わっていて、私も随分勉強させてもらいました。

本当に嬉しかった!二人の入籍と来店が。

あのあとなぜか現スタッフたちが集まり、嬉しくて気前よくおごってしまいました。

本年もお世話になりました!ありがとうございます。いい年でした!

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

堀田きよみ



posted by キヨミ at 16:14| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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