2014年03月27日

いちばん

いちばん


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2013年09月12日

冬瓜の煮物


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JA産直市で冬瓜をみつけました。
実は冬瓜を料理したことがなかったんです。
固そうな皮をみて躊躇する私。
するとお店の方が、
『輪切りにして、皮をむくのよ。皮をむくのはかぼちゃより簡単!
えっとね。きれいに仕上げるには、ちょっと緑を残すのがコツなの。厚くむきすちゃいけないのよ。皮側はかたいので、切れ目を入れてね』

こんなコミュニケーションも楽しいですね。

・・・でそのとおりに。
かつお出汁はないので、昆布と鶏ガラスープで、そしてちょっと鶏肉を添えて。
仕上げに片栗粉でとろみを。

あゝ夏の疲れをやさしく癒してくれます。
450円
posted by キヨミ at 15:23| Comment(0) | メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月09日

国分寺産イチジクのタルトです。


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季節はいつの間にか移りゆくものですね。
夏の日差しが、幾分かおだやかになりました。
もう、秋に突入。

イチジクを見かけました。
そうだ、砂糖をかけて焼いたイチジクは美味だったなぁと思い出し、タルトにしてみました。おお!これは絶品。

パートシュクレ生地の台に、アーモンドクリームを、そして生のイチジクをのせて焼きました。

一切れ 400円
posted by キヨミ at 18:33| Comment(0) | メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする