2016年01月23日

明日は、ブルガリアワインイベントでーす!

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魅惑のブルガリアンwineナイトでーす!
21:00インポーター(輸入業者)高橋さん来店
ブルガリアワインのことはなんでもかれに聞いてください。


ブルガリアワイン3種試飲(無料)
ワイン(ボトル・グラス)特別価格で販売いたします!
私がセレクトいたしました。赤は以前よりボルドー的な仕上がり。白のタミヤンカは爽やかな辛口で印象的なライチの香りを持ちます。

料理は、ブルガリアムサカ(ナスとミートソースの重ね焼き。ヨーグルトを使ったソースをかけて焼きます)、カヴァルマ(ブルガリアの肉野菜煮込み)
ブルガリアは行ったことないので、ネットetcで情報収集し、+イマジネーションで作ってみました!こういう素朴な料理は得意です。
この機会に是非お試しください!



posted by キヨミ at 17:17| Comment(0) | わいん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年01月08日

新しいワインリスト

新しいワインリストでーす!                                  

フランス・ロワールワインをいくつか入れてみます。

http://members.jcom.home.ne.jp/radi-kitch/  

トップページ→ワインリスト


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ロワールのワイン達

左から

ヴーヴレイ   ドメーヌ・ブリズバール    3500円

プィィ フュメ     シャトー ファルヴレイ 4000円

サヴニエール      ドメーヌ ・デュ・クロゼル  4200円


年末見た映画「大統領の料理人」。

http://daitouryo-chef.gaga.ne.jp/
趣向を凝らしたごちそうに辟易してしまったフランス大統領が、クラッシック郷土料理を得意とする女性料理人を雇います。

ある特別な昼食会。料理人は、ロワール出身の大統領のために、ロワール料理のコースメニューを考案。誠意を尽くし、一生懸命作る。
ワインはもちろんロワールワイン。(ああいうところで働くソムリエってのは超一流なんだろうなぁ。女性だった)

 

年明け早々、めいいっぱい体力仕事です。大量の香味野菜、塊肉たち、スープ用鶏ガラ、魚アラと奮闘中!・・・・そうだ!私も料理人だった。

 

7D224159-8406-4D63-9F06-A93DA6E51459.jpgそうそう!昨日届いた「グリューナー・フェルトリーナー」。いいです!今、開いてます!オーストリア(オーストラリアではありません)の品種。香り良く、ミネラリー。一杯650円。なかなかこの値段では飲めないのでは?



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posted by キヨミ at 11:26| Comment(0) | わいん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月10日

ワインセラーが到着



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念願のワインセラー。
18本収容の家庭用です。小さいものですがとても気に入ってます。
主に赤ワイン用。赤ワインは室温で飲むといいますが、日本の(暑い)夏の室温では味がぼわ〜んとしてしまいがち。18度くらいが適切だそうです。それから、室温ではワインの熟成が思った以上に進んじゃうし・・・。
あゝこれで一安心。今日も美味しい赤ワインをどうぞ。

ついでに本日の赤ワインをご紹介。

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右 イタリア・マルケ州の「ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ」

ぶどうの果実味とバラなどのフローラルな香りが溶けあっています。とても魅力的なイタリア土着品種・・・です。

オリーブや、オリーブオイルを使った料理にとても良く合います。
茄子のグラタンにバッチシ!魚介のマリネだっていけます!

650円
posted by キヨミ at 00:13| Comment(0) | わいん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする