ビリヤニ
スパイス味の炊き込みごはん
これはバスマティという、通常の米と違う高級米を使います。
これがバスマティ米
これも、ブレンド、スタータースパイス、ミックススパイスパウダーという手順で作ります。
1・ブレンドの準備
ガーリック、玉ねぎ、ジンジャー
ミキサーにかけます。
2・フライパンに油とギー、スタータースパイス
スパイスは、コルマカレーと一緒
シナモン、クローブ、スターアニス
3→続いて、生コリアンダー、ベイリーフ、カシューナッツ、角切りの人参投入する
3・トマト、ビリヤニ用ミックスパウダーを水で練ったものを投入。
ビリヤニミックスパウダー
ブレンド塩、水、ターメリック投入、煮詰めでペーストを作る。
スイッチ入れて炊けたら出来上がり。