社長さんオススメの肉骨茶のお店
肉骨茶(バクテー)
大きな土鍋で出て来て、皆で食べます。
ウィさんの会社の社長さん、奥様と肉骨茶のランチ。肉骨茶は、ラヂキチでも出しているので、ご存知の方も多いですね。スペアリブの薬膳スープです。
醤油味で、スペアリブの他、豚足、豚の肋骨肉も入っています。スペアリブの骨からでるスープ、生薬をブレンドしたスパイスミックス、そして欠かせないのが干し椎茸！
不思議ともたれずペロリと平らげちゃう。これも中国茶のおかげ？
社長さんは、ここの肉骨茶が好き。私のお茶碗によそって下さいます。
「日本で肉骨茶を出しているのですよ。」
とお話したら
「日本の醤油と椎茸は美味しい！椎茸は中国製より美味しい！それで作ったらいいよ」
では、自信を持って日本の醤油で作ることにします。
