主な目的は二つ。屋台料理巡りと現地の方に家庭料理を、指南していただくこと。
そして最重要ミッションは、ラヂキチで活かせるアイディアを持ち帰ることでーす。
今回は私の夫が仕事上でお世話になっているウィさんのはからいで家庭料理を指南していただくことができました。
マレーシア料理の魅力はなんといってもマレー系、中国系、インド系、3つの食文化が互いに影響しあいながらも独自性をたもっていること。人々は共存しながらもそれぞれのコミュニティーを持ち、その背景にはそれぞれの文化がある。
そこに触れることができたらと思います。
では、まず
中国系料理指南を受ける様子から。
