2016年05月24日

日本ワインをさがしに

5月12日(後追いの記述です。)

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日本ワインを探しにいきました!ちょっと興奮してます。
WINE TOKYO 2016。かなり大規模なワイン試飲会です。世界中のワインが集まりますが、この日は日本ワインに絞って試飲。日本ワインが並ぶブースにて、それこそなめるように試飲。(笑)

感動したワインが幾つかありました。
日本のワイン全体が、かなり向上しているのと、私自身も少しは成長したのかな。今までとちょっと視点を変えてみると、いいワインがたくさんあることに気づきます。
皆さんに紹介したいと思います。

この中からいくつか仕入れ、新しいワインリストを作るつもり。

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サントネージュワイン (山梨)かみのやま渡辺畑収穫カヴェルネ・ソーヴィニョン

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岩の原ワイン (新潟)深雪花 マスカットベーリーA

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シャトー酒折(山梨)
左 甲州 ドライ  右 アイ ヴァイン コウシュウ

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ファンになりました。
楠ワイナリー(長野) 左リースリング 
中   日滝原 シャルドネ  右  シャルドネ樽熟成



ラヂキチメニュー、こくベジメニューに合うワインばかり。

あ、そうそう。国産ワインと日本ワイン、実は違いがあります。それについてはお店にて。
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2016年05月15日

中央葡萄酒ミサワワイナリー訪問

5月前半はワイン三昧。ワイナリーを訪問したり、出張ワイン講師をしたり!充実しました。後追いですがいくつか。

5月2日
山梨県北杜市、中央葡萄酒ミサワワイナリーを訪問しました。

ここで、勝沼グレイスワイナリーが、新しい葡萄畑と醸造所を展開しているのです。
100%自社畑産ぶどうを使ったワインを作ります。甲州種の他は、シャルドネ、メルローなどのヨーロッパ品種。
棚式栽培でない、垣根式栽培。(ヨーロッパでワイン用葡萄を栽培する際の栽培方法。1本の木のぶどう数を厳しく制限し、成熟中のぶどうにしっかり日光をあてることができる栽培方法)
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カベルネ・ソーヴィニョンです。


葡萄の木の樹齢は、14〜15年。人間と同じで、あと4、5年で成熟だとか。

シーズンオフの醸造所も見学させていただいて、試飲。
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えっ?日本のシャルドネ、日本のメルロー、こんなに美味しくなってるの?価格を考えると、ちょっとラヂキチでは、お出しできないのですが、感動です!
特に樽を使ったシャルドネ!エレガントな香り。すうっと口に入るしなやかさも持ちます。

醸造責任者の三澤彩奈さんとツーショット。
(業界では超有名人です。)華奢で物腰が柔らかく、素敵な方でした。とても美しい方です。
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三澤彩奈さんと。
posted by キヨミ at 08:35| Comment(0) | わいん | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月22日

12周年パーティ でした。

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ラヂオキッチン12周年パーティ無事終了いたしました。スタッフ皆で料理の準備、また、バンドでJAZZ演奏も。(店主も歌いました!笑)参加くださった皆様、ありがとうございました。
とても楽しい一夜となりました。

地域の小さな飲食店として、料理の質やお酒のラインナップを向上させていくのはもちろんですが、こういうささやかな交流ができる店にも存在価値があると信じ、これからもやっていこうと思います。

お店は、店主とスタッフ、そしてお客様と共に作っていくものなんですね。これからも、来店くださった方に心から寛いでいただけるよう、心がけていきたいと思います。

ラヂオキッチン
店主堀田きよみ


posted by キヨミ at 10:09| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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